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时令莴笋上鲜啦!如何挑选新鲜好吃的莴笋呢?
发布日期:2021-04-07     [返回]

笋吃起来鲜嫩爽口
可以凉拌着吃
搭配肉炒着吃
或者是直接下火锅
烫着吃都长短常美味的
莴笋营养价值丰富
一直被大家称为春天里的“千金菜”!
那么如何挑选新鲜好吃的莴笋呢?



   看颜色   

先不雅察看一下莴笋的颜色,莴笋颜色有些深有些浅,选择哪种颜色偏白的。

这种莴笋的口感是最为脆口的,并且里面的水分会非常足够,莴笋会特殊新鲜。



   看表皮   

除了看颜色,我们还要仔细不雅察看一下莴笋的表皮,莴笋表皮没有破损现象,或者是没有虫眼现象呈现。



   看横切面   

莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过底部横截面一看就能看出来。

莴笋的皮较薄,吃起来口感更好。皮厚的莴笋口感不嫩,水分更多,但皮厚的莴笋储存时间比力久,相对轻易保留些。



   掂重量   

还有要记得用手试一试莴笋的重量,同等大小的越重,莴笋水分就越足,越适合采办。



   看叶子   

买莴笋的时候,还要仔细看一看莴笋顶部的叶子,叶子越新鲜,没有发黄、发嫣现象呈现,就证实莴笋越好。



   捏一捏   

最后买莴笋的时候,记得用手捏一捏,感受一下莴笋的硬度,手感越硬,就证实莴笋越新鲜。





炒莴笋时
不要切了就下锅炒
锅里加水
大火煮开后加一勺食盐
将莴笋片倒进锅里
煮开后再煮十几秒
捞出控水后再入炒锅
这样炒莴笋更脆更入味更好吃




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